Este 10 de junio, como todos los años, se celebra el «Día del Trabajador de la Carne». Un día y una fecha emblemática establecida en el Artículo 58° del CCT 56/75 donde se eligió en honor a la Constitución de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne en el año 1947.
Los comienzos del gremio de la carne forjaron sus bases de la mano de los obreros de LA NEGRA de Avellaneda y LA BLANCA de La Plata en el año 1904, tras participar de una huelga en procura de una jornada diaria de 8 horas, el descanso dominical y mejoras salariales.
Ya en 1915, trabajadores de Beriso se declararon en huelga pidiendo jornadas laborales de 8 horas. El conflicto duró un mes, pero durísimas represiones policiales hicieron que los pedidos fracasen, y algunos compañeros tuvieron que padecer hasta dos años de cárcel.
En 1932, tras años de lucha, se crea la Federación Obrera de la Industria de la Carne. En esos años la explotación patronal era permanente e indignante, ante el menor reclamo, la respuesta inmediata era la represión. La solidaridad entre los trabajadores del sector con el tiempo dio sus frutos.
Exactamente el 2 de agosto de 1945 se celebró la reunión constitutiva de la Federación de sindicatos de obreros autónomos de la industria de la carne y afines, bajo la conducción provisoria de Cipriano Reyes. En noviembre de ese año se decidió cambiarle el nombre, pasándose a llamar federación de sindicatos obreros de la industria de la carne y fines y Cipriano Reyes nuevamente fue reelecto como Secretario General.
Con el transcurso del tiempo y las gestiones de muchos dirigentes, se creó un sindicato único que unificó a todos los trabajadores del sector en una sola entidad.
La actual Federación
El 10 de junio de 1947 se formó federación gremial del personal de la industria de la carne y sus derivados, con ámbito de actuación en todo el país, y a la que la Secretaría de Trabajo le otorgó su personería gremial Nº 79 mediante Resolución Nº 322 del año 1947, y su primer secretario general fue José Palmentieri de la delegación Rosario.
¿Dónde nació el «Perón vuelve»?
A fines de diciembre del año anterior -1958- el Gobierno estudió la aplicación de una nueva Ley de Carnes que contemplaba la privatización del frigorífico de la Ciudad de Buenos Aires. El gremio se opuso a esta legislación que permitiría a la Corporación Argentina (CAP) hacerse cargo del establecimiento.
Al fracasar las negociaciones el 14 de enero, más de 9.000 obreros del Frigorífico Nacional Lisandro De la Torre, reunidos en asamblea, resolvieron la toma de la empresa estatal para impedir su privatización.
Este acto violaba el acuerdo Perón-Frondizi -según los sindicalistas- sobre la producción nacional. A la postre produjo el rompimiento del llamado Pacto Perón-Frondizi cuando los gremios peronistas decidieron iniciar una lucha a través de huelgas y movimientos por el regreso del líder exiliado.
Fue el «Perón Vuelve» que el general reconoció públicamente en Plaza de «Mayo», 19 años después, cuando rompió con el sector combativo del movimiento de «Montoneros». Ese día les rindió «homenaje a esas organizaciones y a esos dirigentes sabios y prudentes que han mantenido su fuerza orgánica, y han visto caer a sus dirigentes asesinados», en alusión a la toma del frigorífico.
En la calle, más de 30.000 personas apoyan a los huelguistas; las fábricas e inclusive el comercio minorista de Mataderos, Villa Lugano, Villa Luro y Liniers cerraron sus puertas en adhesión a los trabajadores.
El movimiento fue liderado por el titular de gremio (Asociación del Personal del Mercado Nacional de Hacienda) Sebastián Borro que al igual que Augusto Timoteo «El Lobo» Vandor entrevistaron al «Che» en la Cuba Revolucionaria.
Tres días después, a las 4:00 de la mañana, llegaron cuatro tanques pesados Sherman y más de 1.500 efectivos de Gendarmería y Policía Federal para cumplir la orden de desalojar a los manifestantes. Por los altavoces se escuchaba el llamado de los huelguistas: «No hagan fuego, los obreros también somos de carne y hueso, los tanques deben emplearse para cuidar los intereses de la patria». Pero las fuerzas de seguridad avanzaron y falló el arma preparada para contrarrestar el ataque: los 5.000 vacunos que debían impedir la entrada fueron soltados cuando los oficiales ocuparon posiciones en el interior y, a tiros, lograron volver a encerrarlos en los corralones.
