Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de azúcar ( media taza)
- 80 ml de aceite ( 1/3 taza)
- Ralladura de 1 limón
- 50 ml de jugo de limón ( 3 cucharadas)
- 380 g de harina de harina común
- 12 g de polvo de hornear
Para hacerlas craqueladas azúcar impalpable
Procedimiento
- En primer lugar, rallamos el limón y reservamos un poco de jugo en un recipiente.
- Luego mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite. Integramos bien y pasamos a integrar la ralladura de limón y el juego.
- Proseguimos en incorporar los secos, el harina y el polvo de hornear. Mezclamos bien y formamos una masa. La misma puede quedar bastante pegajosa y está bien.
- En una placa de horno colocamos pequeñas bolitas y si las vas a hacer craqueladas las pasamos bien por azúcar impalpable. Si no les podemos hacer un hueco con el dedo en cada galletita para ponerle dulces o mermeladas. En esta oportunidad yo usé mermelada de frutilla que tenía abierta.
- Cocinamos por 10 minutos en horno pre calentado al mínimo. Apenas se doren abajo un poquito retiramos. No necesitan tomar color ya que si no quedan secas y no queremos eso.
