Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- agua cantidad necesaria
- 1 pizca de sal
Procedimiento
- Colocamos las lentejas en un recipiente y cubrimos con agua. Dejalas en remojo durante al menos 2 horas o mejor si lo haces la noche anterior. Sino podes usar las que ya vienen en latas.
- Colamos las lentejas descartando el agua de remojo. A continuación, enjuagamos y constata que estén bien escurridas.
- Coloca las lentejas en el vaso de tu licuadora o mixer. Añadimos 1 taza de agua limpia (no uses el agua de remojo) y el polvo para hornear.
- Licuamos por 1 o 2 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Como vas a ver en la foto, en este caso, lo dejé con trocitos de lentejas para que tenga más de textura, pero si no podes seguir procesando hasta obtener una preparación más lisa. Dejamos reposar la mezcla por 10 minutos.
- Utilizamos una sartén antiadherente para la cocción y untamos con unas gotas de aceite.
- Volcamos cucharadas de la masa de lentejas, damos la forma y tamaño que prefieras. Cocinamos a fuego bajo hasta que aparezcan burbujas en la superficie o se desprenda fácilmente de la sartén. Podes taparlos para favorecer la cocción en el interior.
- Giramos los pancitos y continuamos la cocción hasta que estén dorados de ambos lados. Luego, retiramos y continuamos cocinando el resto de la mezcla.
- Este pan de lentejas esponjoso en sartén está listo. Combínalo con los ingredientes que más te gusten y aprovecha el valor nutricional del mismo.
