Por Anabella Bettello

Ingredientes

· 200 g de espinacas

· 1 trozo de queso cremoso

· Sal

· Nuez moscada

· Harina leudante c/n

· 1 huevo

Procedimiento

· Yo soy amante de tener mi propia quinta y por eso tengo espinaca sembrada, corte un poco, lo lave y apenas los cocine solo unos segundos.

· Luego puse en el vaso de la licuadora la espinaca, el huevo, los condimentos, y una ózca de agua. Licuamos todo y pasamos a un bol.

· Luego incorporamos harina leudante muy de apoco, no quiero que quede una masa muy armada, sino pegajosa, allí cortamos los trocitos de queso que puede ser mozzarella o el que tengas, yo use cremoso. Mezclamos todo muy bien.

· Ahora ponemos una sartén a calentar a fuego medio, no quiero que se arrebaten, con la ayuda de dos cucharas vamos armando bolitas, y las volcamos en el aceite. Cocinamos bien de todos sus lados y con una espumadera sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el excedente de aceite. Y listas para comer. Experimenta buñuelos con lo que tengas en casa, siempre son ricos y te pueden sacar del paso más de una vez.