Ingredientes
- 1 peceto de 1 kilo y medio
- 1 lata y media de atún
- 5 o 6 anchoas
- 1 taza de mayonesa
- 350 g de crema de leche
Procedimiento
- En primer lugar vamos a limpiar el peceto, luego lo colocamos en una olla con agua, pimienta en grano, una hoja de laurel, una ramita de romero y cocinamos a fuego suave durante una hora y media aproximadamente.
- Una vez lista la carne dejamos enfriar en el agua especiada o sobre una rejilla. Luego, la cortamos en rodaja finas. Reservamos.
- Ahora preparamos la crema para cubrir nuestro vitel toné. En un bowl ponemos la mayonesa, las anchoas, la crema, el atún y procesamos hasta integrar completamente.
- Finalmente servimos las rodajas de peceto cubiertas con esta deliciosa y nutritiva crema.
- Tips: esta receta lleva alcaparras, pero podes obviarlas si no son de tu agrado.
