Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 250 gr de crema de leche
- 200 gr de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- 50 gr de manteca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Procedimiento
- Para comenzar con la milhojas de papas a la crema, pelamos y cortamos las papas bien finitas. Colocamos en una fuente para horno engrasada, una al lado de la otra.
- En un recipiente colocamos la crema de leche y los tres huevos. Batimos ligeramente y condimenta con sal, pimienta.
- Agregamos sobre las papas un poco de la preparación anterior. Añadimos unos trocitos de manteca y espolvoreamos por arriba el queso rallado para hacer una milhojas de papas gratinadas.
- Volvemos a colocar encima otra capa de papas y repetimos el proceso hasta terminar con una capa de papas. Cubrimos bien con el preparado de crema y huevos.
- Tips:Si deseas, podes agregar entre las capas hierbas frescas, trocitos de panceta ahumada, champiñones u otros ingredientes de tu preferencia.
- Espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno a temperatura moderada (180 °C) hasta que se cocine la papa. El tiempo de cocción va a depender de la altura del milhojas, pero será aproximadamente unos 50 minutos. Para asegurarte que estén cocidas pínchalas con un palito de brochette o con un cuchillo.
