Ingredientes:
- ½ Tomate
- 1 trozo de Cebolla (opcional)
- ½ Pepino
- 1 trozo de Pimiento
- 1 trozo de Queso fresco bajo en grasa
- 1 manojo de Perejil
- 1 chorro de Aceite
- 1 pizca de Sal
Procedimiento
- Reunimos todos los ingredientes en la cocina y cuando los tengamos listos, cortamos toda la verdura en trozos. Yo prefiero no usar cebolla cruda porque me resulta muy fuerte, pero si te gusta adelante, este tipo de ensaladas siempre la llevan.
- En cuanto a la cantidad de queso fresco, pueden comprar entero o por salud descremado. También podes usar queso dambo.
- Una vez cortado todo, lo ponemos en un bol apto para ensaladas y ponemos suficiente perejil fresco, previamente cortado muy fino.
- Para terminar, sazonamos la ensalada de pepino con un poco de aceite y sal.
- Esta ensalada fresca de pepino y queso es perfecta para los días de verano, sobre todo cuando hace mucho calor, acompaña una proteína de origen animal con esta ensalada o disfrutala sola.
