Ingredientes:
- 1 Huevo
- 2 rodajas de Pan de cereales (puede ser cualquiera)
- 3 rodajas de Tomate
- ¼ unidad de palta
- 1 puñado de Mix de lechuga
- 1 cucharada sopera de Vinagreta de naranja
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Procedimiento
- Hacemos este delicioso sándwich de verduras con huevo y con un toque cítrico que es muy fácil. Lo primero que tenés que hacer es preparar los ingredientes y cortar la palta en finas lonjas.
- El aderezo cítrico lo vamos a hacer con naranja, limón y mostaza.
- A continuación preparamos el pan cortando un círculo en una de las rebanadas con un corta pastas, vaso o cuchillo. Yo he usé pan de cereales, pero podes usar cualquier pan.
- Debes tener tres trozos de pan. Ponemos a tostar la base con una tostadora o en la sartén y reservamos las otras dos.
- Para preparar la tapa con el huevo solo tenes que poner el pan con el agujero en una sartén caliente con unas gotas de aceite.
- Doramos por un lado y luego damos la vuelta para añadir el huevo dentro del agujero del pan. Hacemos con cuidado pero si se sale por los lados un poco no te preocupes, ya que podemos eliminar el exceso cuando ya esté cocido.
- Añadimos un poco de sal y pimienta. Si queres podes cocinar el huevo por un solo lado, pero como a mi me gusta bien cocinado, lo doy vuelta para cocinarlo por ambos lados.
- Con todo ya casi listo, lo que queda es armar el sándwich de verduras, para eso primero untamos la base del pan con la vinagreta de naranja.
- Luego vamos añadiendo los ingredientes, primero los tomates y luego la palta. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Finalmente agregamos la lechuga y colocamos el pan con el huevo, podes añadir un poco más de vinagreta de naranja y decorar con un poco más de lechuga.
