Ingredientes
- 4 o 5 Batatas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Especias a gusto
Procedimiento
- Asar la batata en horno o cocinar en la freidora de aire es el método que mejor conserva sus nutrientes y su sabor característico. La diferencia de la cocción en agua, el horneado potencia los azúcares naturales sin necesidad de añadir ingredientes extra, y evita la absorción de grasas como en la fritura.
- Este método mantiene intactos los minerales y resalta su textura suave y cremosa interior con una capa apenas crocante por fuera, ideal para servir como guarnición, snack saludable o incluso como parte de postres sin azúcar agregada.
- Lavamos bien las batatas, con un cepillo para remover toda la tierra.
- Secamos y cortamos en mitades, bastones o rodajas gruesas. No es necesario pelarlas.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Colocamos las batatas en una bandeja con papel manteca o directamente sobre la rejilla.
- Tips: rociamos con un poco de aceite de oliva, sal marina, romero, pimentón ahumado, paprika picante, especias surtidas, el condimento es a elección y gusto personal.
- Cocinamos entre 35 y 45 minutos, según el grosor y el tipo de corte, hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
- Servimos solas o acompañadas con salsas, carnes, disfrutalas como más te gusten.
