Ingredientes:
- 1 puñado de maníes crudos
- 1 cucharadita de Semillas de hinojo
- 2 latas de Aceitunas negras sin caroso
- 1 lámina de Hojaldre
Procedimiento
- Lo primero es empezar a hacer el relleno de las palmeritas. Para eso, procesamos un buen puñado de maníes crudos hasta que queden como migas, no hace falta que se hagan polvo.
- A continuación, tostamos ligeramente los maníes en una sartén junto con las semillas de hinojo. Reservamos.
- Procesamos también las aceitunas negras sin caroso, previamente escurridas. Si queres ahorrarte este paso, puedes comprar pasta de aceitunas directamente.
- Tips:Si queres cambiar el relleno, podes usar maníes comunes y tostamos con otro tipo de semillas o ninguna. Esto lo hacemos para darle un sabor extra a la mezcla.
- Ahora que tenemos los ingredientes para el relleno listo, pasamos al armado de las palmeritas saladas. Lo primero es extender la lámina de hojaldre y marcarla por la mitad, a lo largo.
- Primero untamos toda la superficie con la pasta de aceitunas, procurando cubrir bien todos los bordes, para luego espolvorear por encima con todos los maníes tostados.
- Cuando hayamos colocando todo el relleno, pasamos a cortar la lámina por la marca que habíamos hecho, obteniendo dos mitades. Luego, para darle forma a las palmeritas saladas, vamos a enrollar cada mitad hacia el centro desde los dos lados más largos, tal como se ve en la foto. Es importante que quede todo bien apretado.
- El truco para que sea mucho más sencillo cortar las palmeritas, es congelar ligeramente los rollos, así que reservamos en el congelador durante unos 15-30 minutos y luego, cortamos rodajas de 1 cm más o menos, con ayuda de un cuchillo bien afilado.
- Colocamos las palmeritas saladas en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, y cocinamos durante 10 minutos a 190 °C.
- Recorda arreglar las palmeritas que no se vean bonitas o que se hayan desenrollado al cortar. También es importante que controles el horno pasados los primeros 5 minutos, ya que estas palmeritas se cocinan muy rápido.
