Ingredientes
- 1 taza arroz
Para las albóndigas
- 1/2 kilo carne picada
- 1/4 taza pan rallado
- Sal y pimienta
- Avena 1 puñado
Para la salsa
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1 caja puré de tomate
- Condimentos a gusto
- Medio zapallito verde
- 1 zanahoria
- Un dado de caldo de verduras
Procedimiento
- En un bol mezclamos bien la carne picada, pan rallado, perejil, sal, pimienta, avena. Hay que «amasar» bien con las manos para que quede bien integrado.
- Procedemos a tomar pequeñas porciones y hacemos albóndigas pequeñas con la mano. A mí me salieron 15 aproximadamente, pero depende del tamaño. Es a gusto.
- En un wok o una olla amplia calentamos a fuego medio, un chorrito de aceite y colocamos las albóndigas y dejamos dorar por 3 minutos, damos vuelta y doramos por todos lados, unos 3-5 minutos más.
- Mientras las albóndigas se cocinan, ponemos en la olla a cocinar el arroz con las verduras cortadas bien chiquitas. Cubrimos con agua, el caldo y el puré de tomates.
- Dejamos cocinar la salsa a fuego medio. A mí me gusta cocinar todo junto pero es a gusto.
- Es importante ir agregándolo liquido para que no se seque.
