Ingredientes
- 400 g de lentejas secas
- 30 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 12 g de levadura fresca
- 150 ml de agua tibia
- 25 g de semillas para decorar (semillas de calabaza, pipas de girasol, sésamo, chía) opcional
Procedimiento
- Ponemos 400 g de lentejas secas en un bol amplio y cubrimos con abundante agua. Dejamos a remojo hasta el día siguiente.
- Escurrimos muy bien las lentejas y las colocamos en el vaso de la licuadora con 30 ml de aceite de girasol, 1 cucharadita de sal y 12 g de levadura fresca.
- Trituramos mientras agregamos 150 ml de agua tibia poco a poco. Debe quedarnos una crema espesa, no líquida, es por eso que hay que ir agregando poco a poco.
- Preparamos un molde alargado forrándolo con papel vegetal: así nos aseguramos poder desmoldar el pan sin ninguna dificultad. Cuando la masa esté homogénea, la volcamos en el molde. Ahora cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar media hora mientras precalentamos el horno a 180 ºC.
- Si te gusta, podes cubrir la superficie del pan con semillas.
- Cocinamos el pan de lentejas en la parte baja del horno durante 50 minutos a 180 ºC. Pasado este tiempo, comprobamos que el pan está hecho insertando un cuchillo en el centro, que debe salir limpio.
- Dejamos enfriar el pan de lentejas y, una vez frío, lo desmoldamos.
