Ingredientes:
- 600 g de carne de cerdo trozada
- 1 cebolla grande picada
- 3 papas grandes a la mitad
- 5 trozos de zapallo
- 5 trozos de choclo
- 2 dientes de ajo picado
- 1 litro de agua o caldo caliente
- sal a gusto
- ajo en polvo a gusto
- orégano a gusto
- aceite suficiente para sofreír
- 1 taza de porotos verdes
- 1 taza de arroz
Procedimiento
- En una olla grande sofreímos la cebolla y el ajo picado con aceite o manteca, yo recomiendo la manteca, esto por 3 minutos a fuego medio.
- Añadimos los porotos verdes y continuamos salteando por otros 3 minutos.
- Incorporamos la carne y los aliños. Sellamos los trozos de carne por todos lados y cocinamos por 5 minutos.
- Agregamos el zapallo, el choclo y las papas a la olla. Mezclamos todo.
- Momento de incorporar el caldo o agua caliente y el arroz, cocinamos tapado por 30 minutos a fuego medio o hasta que todo esté tierno y cocido. Vamos a ir controlando durante la cocción si se consume mucho el líquido vamos a incorporar más agua.
- Probamos y rectificamos la sal y aliños de ser necesario. Listo, una vez todo cocido no queda más que disfrutar con algún pancito casero va perfecto.
