Hoy te traigo esta opción de pancakes dulces de chocolate, de elaboración sencilla e ideales para un desayuno divertido y cargado de energías. Se puede reemplazar la harina por avena, coco o de almendras y quinoa para hacerlos un poco más sanos.
Ingredientes
- 160 gramos de harina de trigo
- 45 gramos de cocoa
- 4 gramos de polvo de hornear
- 2 gramos de bicarbonato de sodio
- 40 gramos de azúcar blanco
- 240 mililitros de leche fresca
- 30 gramos de manteca sin sal
- 1 huevo
- 60 gramos de chispas de chocolate
Procedimiento
- Para empezar con la receta primero en un bol mediano añadir el huevo y el azúcar, remover por unos minutos con la ayuda de un batidor de mano.
- En un recipiente resistente al calor derrite la manteca.
- Incorporar la leche y la manteca en el mismo bol, mover por unos minutos.
- En un bol mezclar los ingredientes secos.
- Añadir los ingredientes secos poco a poco para evitar la formación de grumos.
- Cuando los ingredientes secos se encuentren integrados, añadir las chispas de chocolate y mover de forma envolvente.
- Colocar una sartén o plancha de teflón a fuego bajo. Cuando esté caliente añadir un poco de manteca.
- Con la ayuda de un cucharón colocar un poco de masa. ¡Ya casi están listos los pancakes esponjosos de chocolate!
- Dejar cocinar de un lado hasta que se formen pequeños orificios. Cuando esté cocinado el pancake, voltear con la ayuda de una espátula.
- Servir caliente con frutas, salsa de chocolate, azúcar en polvo o yogurt griego.
