Hoy te traigo esta rica receta de pan de calabacín salado, una preparación totalmente distinta que puede sacarte de apuros. También funciona correctamente como desayuno o entrada para un aperitivo.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 3 huevos
- 2 calabacines (600 gr.)
- 100 gramos de queso en crema o queso rallado
- 1 cucharada postre de polvo de hornear
- 100 mililitros de leche
- 50 mililitros de aceite
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Procedimiento
- Para empezar con la receta de pan de calabacín, primero debemos lavar los calabacines, cortar las puntas y rallarlo o cortarlo en juliana. Podes pelar los calabacines o dejar la piel.
- Colocar una sartén con un chorro de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadir el calabacín, un poco de sal y pimienta. Saltearlo durante unos 10 minutos hasta que se cocine un poco. Reservar.
- En un bol añade los huevos, el queso, la leche y el aceite, un poco de pimienta y sal. Con una batidora batir todo junto. También se puede hacer a mano.
- Seguido, añadir la harina junto con el polvo de hornear tamizado y batir todo hasta que nos quede sin grumos.
- Agregar el calabacín cocinado que tenés reservado y mezclar bien con una espátula. ¡Ya casi está el pan de molde de calabacín!
- En un molde alargado tipo los de budín, untar manteca y añadir una hoja de papel vegetal a lo largo. Seguido, con cuidado añadir la mezcla al molde.
- Precalentar el horno a 180 ºC. Una vez caliente, introducir el molde en el centro del horno y dejarlo unos 30 minutos. Pasado este tiempo, pinchar con un palillo en el centro del pan de calabacín, si sale seco estará listo, si no debemos dejarlo unos minutos más. Retiramos el pan del horno y colocarlo en una rejilla, dejarlo enfriar para poder cortarlo bien, vigilar que no se rompa. Ya tenés listo el pan de calabacín para disfrutar.
