Ingredientes:
- 1 kg de frutillas maduras
- 400 gr de azúcar (2 tazas)
- 1 limón
Procedimiento
- Lavamos bien las frutillas, quitamos las hojas verdes y la parte blanca. Trozamos las frutillas en pedacitos pequeños.
- Ponemos las frutillas trozadas en la olla donde vayas a cocinarlas, añadimos el azúcar y el jugo de un limón. Dejamos reposar unos 30 minutos, vamos un poco de agua.
- Cuando haya pasado este tiempo, va a ir soltado líquido. Ponemos la olla a fuego medio y dejamos cocinar unos 30-40 minutos o hasta que nos quede bien desecha toda la frutillas. Vamos removiendo de vez en cuando.
- Vamos removiendo para que no se pegue, si hace un poco de espuma en la superficie ve quitándola con una cuchara.
- Cuando veas que está, apagada el fuego. Si no te gusta encontrar trozos, trituramos antes de que se enfríe la mermelada de frutilla. Si te gusta que quede más natural, aplastamos con ayuda de un tenedor o un pisa papas, eso va muy bien. Podes aplastar todo hasta que no se vean trozos.
- Cuando esté la mermelada, alistamos unos frascos bien limpios y secos, llenamos con la mermelada y dejamos enfriar, cerramos los frascos y la mermelada de frutilla va a estar lista para comer.
- Con estas cantidades salen 2 frascos. Se conserva bien en la heladera o la podes congelar. Para que te duren más tiempo, podes sellar los frascos al vacío.
