Por Anabella Bettello

Ingredientes

· 1 Pechuga de pollo

· 50 g de arvejas

· 50 g de Brócoli

· 60 mililitros de Crema de leche

· 1 Limón

· 1 diente de Ajo

· 30 mililitros de Aceite

· 1 pizca de Sal

· 1 pizca de Pimienta

Procedimiento

· El primer paso es alistar todos los ingredientes. En un olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinamos las arvejas durante 15 minutos hasta que estén blandas, escurrimos y reservamos.

· Realizamos el mismo procedimiento con los árboles de brócoli.

· En una procesadora añadimos los guisantes, la mitad de la crema de leche, sal y pimienta, procesamos hasta obtener un puré suave.

· Realizamos el mismo procedimiento con los árboles de brócoli. Hecho esto, en una olla agregamos los dos purés de vegetales y mezclamos, cocinar durante unos pocos minutos, rectificamos sabor con sal y pimienta.

· Para la pechuga de pollo, aderezamos con limón, ajo macerado, sal y pimienta, sellamos en una sartén con aceite hasta que esté dorada y cocinamos durante 10 minutos.

· Es momento de servir el puré de vegetales y sobre este disponemos la pechuga de pollo cortada en rebanadas. Si te gusta podes espolvorear un poco de queso parmesano, esta receta es ideal para consumir a la hora del almuerzo, es liviana y contiene pocas calorías.