Por Anabella Bettello

Ingredientes

· 1 kilo 200 g de naranjas y mandarinas en total de fruta

· 370 g de azúcar

· ½ vaso de agua

Procedimiento

· En primer lugar lavamos bien las frutas. De las naranjas las vamos a pelar y quitamos el hollejo, luego las vamos a poner en un recipiente con agua y las hacemos hervir tres veces para quitarle el amargor que pueda tener.

· Una vez hervida por última vez incorporamos junto con las mandarinas y el azúcar en una olla en lo posible gruesa o de teflón.

· Comenzamos a cocinar a fuego mínimo, removiendo de vez en cuando hasta que reduzca y se espese, vas a notar que toma el punto de mermelada y podes corroborarlo en un platito.

· Tips: cabe aclarar que las cascaras de naranjas las corte en trocitos muy pequeñitos pero es rico que se sienta en el dulce.