Desde hace más de 70 años, el 2 de agosto se celebra el "Día Nacional del Trabajador Gastronómico" en conmemoración a la constitución de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), agrupación de todos los gremios de las ramas hoteleras y gastronómicas del país en 1948.

Si bien los trabajadores hoteleros y gastronómicos comenzaron a sindicalizarse desde 1904 en distintas zonas del país, lo hicieron primeros por ramas de actividades. De allí surgió el sindicato de cocineros, el de mozos, el de mucamas y el de barmans.

Varios años después, en 1944, comenzó a gestarse un nuevo proceso de unificación de asociaciones para formar uno de mayor envergadura y un más amplio ámbito geográfico. Y así fue como, el 2 de agosto de 1948, mediante una resolución de la Secretaría de Trabajo y Previsión se constituyó la FOAIH, a la que se adjudicó la personería gremial y agrupó a todos los gremios de las ramas hotelera y gastronómica que se habían constituido en todo el país a lo largo de más de 40 años.

En agosto de 1955, la entidad se transformó en la Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina (UTGRA).

El sindicato de los gastronómicos no estuvo ajeno a los avatares políticos del país, ya que con el advenimiento del golpe militar que derrocó al presidente Juan Domingo Perón en 1955 perdió su personería gremial, que recién le fue restituida en 1966.

Sin embargo, ese mismo año, un nuevo golpe de Estado instaló otro gobierno militar que ejerció presión sobre los sindicatos, llegando a bloquear las cuentas bancarias de los gastronómicos. En 1977, fue nuevamente intervenida, esta vez por la dictadura que encabezaron Videla, Massera y Agosti.

Esta situación se extendió hasta el 23 de octubre de 1985, cuando el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social convocó a elecciones. Así fue como los afiliados eligieron autoridades. Y a fines de 1999, volvió a modificarse el nombre del gremio, que pasó a llamarse Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), conservando su personería gremial y es liderado por Luis Barrionuevo.

UTHGRA ofrece opciones de turismo destinadas al descanso, placer, diversión o negocios

La Unión se ha afianzado y consolidado en todas aquellas cuestiones que hacen al interés de los trabajadores, a la defensa de sus derechos y al bienestar de sus familias.

En este sentido, se ha conformado un Departamento de Turismo UTHGRA, comandado por su jefa Patricia Mantovano, que cuenta con una experiencia y visión de lo que el trabajador necesita, desarrollando y planificando las distintas propuestas turísticas dentro de los hoteles UTHGRA, fines de semana largo, vacaciones de invierno, verano, para que todos puedan disfrutar del descanso que se merecen.

Estos hoteles están abiertos todo el año para todo público, con precios promocionales para sus afiliados, comprometiendo de esta manera con la misión de la entidad, brindando al beneficiario toda la información necesaria para que haga su reserva en: Hotel UTHGRA Los Cocos Córdoba: un lugar ideal para realizar eventos empresariales o sociales, donde se garantizan espacios confortables, atención personalizada y una organización minuciosa en cada detalle. Además, cuenta con salas de reuniones y usos múltiples que pueden ser acondicionados como auditorios, con mesas de trabajo o directorios, con capacidad hasta 200 personas; Hotel UTHGRA Presidente Perón Mar del Plata: un lugar renovado con una ubicación privilegiada en la ciudad de Mar del Plata, a pasos del centro comercial Güemes, Casino Central, Playas y Peatonal San Martín; UTHGRA SASSO Mar del Plata: un hotel que conserva en su exterior el clásico estilo colonial español que lo caracterizó, es hoy en su interior un edificio moderno, donde encontraremos los últimos avances tecnológicos, puesto al servicio y confort de sus huéspedes. Además, el hotel cuenta con 95 modernas habitaciones diseñadas con toda la calidad y confort que el huésped de hoy necesita y la utilización del Balneario N° 14 "UTHGRA del Mar" en Punta Mogotes. El Hotel UTHGRA Buenos Aires cumple una función social distinta dentro del área Turismo, el mismo es utilizado por beneficiarios del interior del país que necesitan alojamiento cuando vienen por una derivación médica.