Ingredientes:
- 1 Milanesa
- 1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
- 2 Huevos
- 1 taza de Pan rallado
- 1 pizca de Sal
Pan de Sándwich
- 1 barra de Pan francés
- 1 Palta (opcional)
- 1 cucharada sopera de Mostaza
- 4 o 5 hojas de Lechuga
- Cebolla caramelizada
Procedimiento
- Para hacer este sándwich de milanesa empezamos por alistar todos los ingredientes. Tene en cuenta que varios de ellos son opcionales, así que vas a decidir si incluirlos o no, como el caso de la palta y del tomate.
- En cuando al pan, podes usar cualquier pan tipo baguette.
- Ahora vamos ponemos a preparar la cebolla caramelizada, si no tenes tiempo puedes comprarla ya hecha, pero mejor si podes hacerla vos mismo porque es muy fácil.
- Cortamos las cebollas en juliana fina y colocamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cocinamos a fuego medio, tapado, durante 20-25 minutos, removiendo de vez en vez.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el azúcar moreno, subimos ligeramente el fuego y continuamos con la cocción otros 10-15 minutos. Llega un momento en que te va a costar mover la cebolla por el caramelo.
- Finalmente, cuando la cebolla cambie de color, volvemos a bajar el fuego y añadimos el vinagre. Esperamos otros 10 minutos para reducir el sabor del vinagre y listo, ya tenemos nuestra cebolla caramelizada perfecta.
- Ahora vamos a hacer la milanesa. Para eso, preparamos el rebozado colocando en platos separados el huevo batido, la harina y el pan rallado mezclado con una pizca de perejil seco y sal. (los condimentos los ponemos sobre el pan rallado).
- Entonces, golpeamos un poco los bifes, cubrimos con harina para eliminar la humedad, luego los pasamos por huevo batido y terminamos en el pan rallado condimentado.
- Tips:Es importante que el rebozado cubra por completo la milanesa, así que debes fijarte bien al pasar la carne por harina, huevo y pan rallado.
- Para terminar este paso, calentamos una sartén con aceite y fritamos las milanesas de carne hasta que estén bien doradas por lado y lado. Retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y reservamos.
- Para armar el sándwich de milanesa empezamos por calentar un poco un pan, ponemos mostaza o mayonesa en la base, colocamos la carne caliente, el queso, otra capa de mostaza, lechuga finamente cortada y terminamos con una buena porción de cebolla caramelizada.
- La carne debe estar caliente para que funda un poco el queso, sino lo está podes darle un toque en el horno. No olvides que puedes añadir los extras que te gusten.
- A disfrutar y alentar a la selección con esta delicia.
