Ingredientes
- 1 zapallo mediano (700 a 800 gramos)
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas soperas aceite
- 1 caldo de verduras (opcional)
- 2 y 1/2 cucharadas soperas colmadas queso crema
- 5 cucharadas leche (opcional)
- c/n de condimentos, cúrcuma, nuez moscada, sal, pimienta,
- c/n de agua
Procedimiento
- Comenzamos cortando el zapallo en cubitos, agregamos a una olla junto a los ajos y llenamos con agua hasta cubrir. Agregamos el caldo desmenuzado y también el aceite.
- Desde que rompe hervor, dejamos a fuego medio unos 20 min más. La idea es que quede bien tierno el zapallo. No importa si el agua se consume ya que previamente pusimos una cantidad abundante. Podemos ir agregando la leche y los condimentos (pimienta, sal, nuez moscada, cúrcuma). Apagamos el fuego.
- Dejamos que la sopa entibie y la procesamos con la minipimer, esto es opcional. Una vez que quede bien espeso y procesado, agregamos las cucharadas de queso crema. Luego ponemos a hervir 5 minutos más y lista nuestra sopa.
- Tips: agregale frutos secos, queso azul, queso mozzarella para incrementar aún más los nutrientes e intensificar el sabor.
