Ingredientes
· 200 gramos de harina leudante
· 200 mililitros de crema de leche (1 taza)
· 1 huevo
· 80 gramos de azúcar
· 50 centímetros cúbicos de leche
· ralladura de limón
· 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
· En primer lugar, precalentamos el horno a 170°C. También untar con aceite y enharinar un molde de 20 x 8 x 8 cm.
· Colocar en un bol el huevo con el azúcar y batir hasta que se forme una mezcla espumosa.
· Añadir la crema de leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Continuar batiendo 1 minuto más para integrar.
· Agregar la leche y la mitad de la harina tamizada e integra con movimientos envolventes realizados con espátula. Luego, agregar el resto de la harina y continuar mezclando de la misma manera hasta lograr una preparación homogénea.
· Colocar el batido del budín con crema de leche en el molde y llevar al horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 25 / 30 minutos. A continuación, para comprobar si el budín está cocido, pinchar el centro con un cuchillo o palillo. Si sale seco y no arrastra restos de masa, podes retirarlo del horno. Desmoldar cuando se haya enfriado.
