Ingredientes
500 ml de leche entera 6 huevos grandes 8 gr de vuestro café instantáneo preferido (podéis hacerlo con descafeinado) 100 gr de azúcar blanca Caramelo líquido para bañar el recipiente del flan
Preparación
En un recipiente bien profundo vamos a batir, con la ayuda de una batidora, los huevos y el azúcar. Hasta que queden bien integrados y adquieran un tono claro. A continuación añadimos la leche y el café instantáneo y continuamos batiendo con la batidora. En la flanera (o molde que utilices) vamos a poner el caramelo por la base y un poco por los laterales. Ojo con no poner demás en el molde, sólo un poco para barnizar la flanera. Añadimos al molde la mezcla anterior. En una cacerola amplia añadimos agua un poco menos de la mitad y lo ponemos a fuego medio alto para que empiece a hervir.
Cómo hacer el flan de café
Introducimos la flanera. El peso de la flanera hará que el agua de la cacerola suba hasta llegar a la mitad del molde. Esta debe estar a la altura perfecta. Lo tapamos y dejamos que se cocine. El flan estará listo, cuando al pincharlo con un cuchillo o palito brochet salga limpio. En ese momento sacamos la flanera y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. A continuación lo metemos una hora en la heladera, para que nos sea más fácil desmoldarlo. Desmoldamos con cuidado en un plato para que se bañe todo el flan con el caramelo y a disfrutar.
