Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- agua cantidad necesaria
Procedimiento
- En primer lugar colocamos las lentejas en un recipiente y las cubrimos con agua. Dejamos en remojo durante al menos 2 horas o mejor si lo haces la noche anterior.
- Cola las lentejas descartando el agua de remojo. A continuación, enjuagamos bien y asegúrate que estén bien escurridas.
- Coloca las lentejas en el vaso de la licuadora o mixer. Añadimos 1 taza de agua (no uses el agua de remojo) y el polvo para hornear.
- Licuamos por 1 o 2 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Como en este caso, lo deje que conserve algo de textura, pero sino podes seguir procesando hasta obtener una preparación más lisa. Dejamos reposar la mezcla por 10 minutos.
- Utiliza una sartén antiadherente para la cocción y úntala con unas gotas de aceite.
- Volca cucharadas de la masa de lentejas, dándole la forma y tamaño que prefieras. Cocina a fuego bajo hasta que aparezcan burbujas en la superficie o se desprenda fácilmente de la sartén. Podes taparlos para favorecer la cocción en el interior.
- Gira los pancitos y continúa la cocción hasta que estén dorados de ambos lados. Luego, retira y continúa cocinando el resto de la mezcla.
- El resultado, un pan de lentejas esponjoso y hecho en sartén.
