Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1 papa mediana
- 1 taza de arvejas
- 500 gr de pollo desmenuzado
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
Procedimiento
- Lavamos, pelamos y cortamos en cubitos pequeños la zanahoria y la papa.
- Tips:te recomiendo cortarla de un tamaño similar a la de las arvejas para uniformizar todo, pero si no te gusta el corte pequeño podes hacerlo al gusto.
- En una olla con suficiente agua y sal, cocinamos la zanahoria y la papa por unos minutos hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos de hervor. Si usas arvejas frescas también cocínalas junto con la zanahoria y la papa. Cuando estén listos colamos el agua, dejamos enfriar y reservamos.
- Mezclamos todos los ingredientes: la zanahoria, la papa, las arvejas, el pollo desmenuzado y dos cucharadas de mayonesa. También podes añadir crema si lo prefieres, no es necesario condimentar con más sal, las verduras se cocinaron con sal y la mayonesa va a terminar de proporcionar buen sabor.
- ¡Listo la ensalada de pollo fría! Podes servirla como entrada también en las fiestas que se avecinan.
