Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 cebolla
- 1 naranja grande o 2 pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 copa de brandy u otra bebida
- 1 vaso de caldo de pollo
- 4 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
Procedimiento
- En una olla o sartén grande cocinamos la cebolla y el diente de ajo picados con el aceite de girasol a fuego medio para empezar a preparar estas alitas de pollo a la naranja.
- A continuación, añadimos las alitas de pollo, sazonamos con sal y rehogamos con la cebolla y el ajo hasta que pierdan el aspecto de crudas.
- Seguidamente, rociamos las alitas con la copa de brandy, subiendo el fuego durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Una vez que se haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo de pollo y el jugo de las naranjas.
- Entonces bajamos el fuego al mínimo y cocinamos las alitas a la naranja durante media hora aproximadamente para que se terminen de hacer y se reduzca la salsa cítrica a la mitad para que tome la consistencia de una salsa melosa y deliciosa.
- Cuando las alitas de pollo fritas a la naranja estén cocidas y la salsa en su punto, apagamos el fuego y servimos inmediatamente. Podemos acompañarlas con papas fritas o una ensalada o con lo que más te guste.
