Por Anabella Bettello

Ingredientes

· 1 huevo

· 1 cucharada de azúcar

· 2 ciruelas gotitas de miel

· Esencia de vainilla

· 3 cucharadas de harina leudante

Opcional:

· 1 chorrito de leche o soda para darle mas humedad

Procedimiento

· En un bol ponemos el huevo con el azúcar y la vainilla y removemos bien.

· Luego lavamos y pelamos la ciruela, la cortamos en pedacitos y la ponemos en la mezcla anterior. Finalmente agregamos la harina y batimos un poquito hasta no tener grumos.

· Una vez lista la cocinamos en una sartén a fuego mínimo, controlamos bien que apenas este doradita de un lado, damos vuelta y dejamos cocinar bien. Es muy rápido, hay que controlarlo bien para que no quede muy seco.

· Tips: podes acompañarlo con un poco de miel, mas frutas por encima o simplemente así solo con la infusión de tu preferencia. Que lo disfrutes.