Ingredientes:
- 200 gr de chocolate con leche
- 120 gr de Manteca
- 3 Huevos
- 150 gr de Azúcar blanca
- 300 gr de Remolacha
- 120 gr de Crema de leche
- 200 gr de Harina de trigo
- 1 cucharada postre de Canela en polvo
- 50 gr de Azúcar glass
- 1 cucharada postre de Esencia de vainilla
Procedimiento
- El primer paso para hacer esta deliciosa receta con remolacha y cacao es alistar los ingredientes.
- Pelamos la remolacha y la cortamos en cuadros similares, llevamos a una olla con agua suficiente y cocinamos hasta que este blanda. Una vez cocinada retiramos la remolacha y guardamos el jugo de la cocción ya que lo vamos a usar más adelante. Reservamos remolacha.
- Mientras, vamos a derretir el chocolate con leche en una olla a baño maría. Tene en cuenta que este proceso se hace colocando una olla con agua y encima otro recipiente con el chocolate, pero este no debe estar en contacto con el agua. Es el vapor el que debe derretir el chocolate.
- Hacemos un arco con la harina y agregamos los huevos en el centro para empezar a formar la masa del bizcochuelo de remolacha. Con la ayuda de un batidor o una espátula mezclamos bien los ingredientes.
- Añadimos un poco del liquido que sobró de la cocción de la remolacha y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
- Cuando observes que el chocolate se está derritiendo añadimos la crema de leche y mezclamos todo. Esto se conoce como ganache, el cual va fantástico con nuestro bizcochuelo de remolacha. Procesamos la remolacha cocinada hasta obtener un puré.
