Ingredientes
- 2 tazas de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de aceite
- ¼ taza de agua
- Sal, pimienta
- 75 g de manteca
Relleno
- 1 taza de soja texturizada
- 1 cebolla
- ½ morrón verde
- Sal, pimienta, nuez moscada, salsa de soja
- Queso cremoso a gusto
Procedimiento
- En primer lugar preparamos la masa, que es muy simple de hacer. Podes usar garbanzos frescos pre cocidos o directamente harina de garbanzos. Ponemos en un bol, el harina, la sal, pimienta, la manteca que debe estar a temperatura ambiente, el aceite y el agua. Vamos a ir integrando poco a poco y vemos si necesitamos más agua o no.
- Es una masa que queda bien crujiente y deliciosa. Una vez listo el bollo lo dejamos un ratito en heladera.
- Para el relleno vamos a usar soja texturizada y para eso vamos a hidratarla en un bol con agua caliente y dejamos que repose una media hora.
- Luego cortamos la cebolla, el morrón y sofreímos en un sartén. Una vez cocida agregamos la soja texturizada, condimentamos bien ya que no posee sabor definido y le ponemos salsa de soja y queso.
- La masa la colocamos sobre una bandeja o tartera y cocinamos unos diez minutos en horno pre calentado, luego sacamos y rellenamos. Cocinamos unos diez minutos más.
- Sacamos y a disfrutar.
