Ingredientes:
- 300 gramos de vacío
- 2 cucharadas soperas de puré de tomate
- 1 cucharada postre de orégano
- 60 gramos de queso cremoso o mozzarella
- 5 aceitunas
Procedimiento
- En primer lugar retiramos la grasa de la carne. Podes usar algún corte de carne más magro como nalga o cuadrada. Es preferible que uses la parte más ancha para que sostenga mejor la salsa y el queso.
- Cuando tengas la carne lista, calentamos la plancha a temperatura máxima y lubricamos la base con aceite. Cuando tome buena temperatura, agregamos la carne para que se grille. Bajamos el fuego al medio y aguardamos para girarla hasta que, al tocar el centro del corte de carne, sientas calor. En ese momento, volvemos a subir el fuego al máximo y giramos la carne para que se dore por el otro lado.
- Bajamos nuevamente el fuego al medio y cubrimos con el puré de tomate y el queso. Aguarda unos 10 minutos para que se termine de cocinar y derretir el queso. El tiempo total dependerá del alto de la carne, en este caso tiene aproximadamente un dedo y medio de alto y su cocción total duró unos 30 minutos.
- Tips:también será más rápido si lo haces a la parrilla, donde la temperatura es más alta.
- Servimos el vacío a la pizza decorando con orégano y aceitunas en rodajas. ¡A comer!
