Ingredientes:
- 2 solomillos
- 60 g de queso parmesano
- 200 mililitros de crema de leche
- 100 mililitros de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 cucharadas soperas de aceite
Procedimiento
- Limpiamos los solomillos de las plagas y/o grasa que pueda tener, salpimentamos y los doramos en una sartén con las 4 cucharadas de aceite a fuego fuerte. Debe dorarse bien por fuera. (esto hace que se concentren los jugos dentro de la carne)
- Mientras tanto, rallamos el queso parmesano. Como te decía podes sustituir este queso por otro que te guste, aunque se trata de uno de los protagonistas de esta receta.
- Vamos dando la vuelta a los solomillos para dejar que se doren por todos los lados.
- Cuando ya estén dorados, añadimos la crema de leche. Dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
- Ponemos el queso parmesano rallado, y lo dejamos cocinar hasta que quede una salsa; probamos de sal. Si la salsa queda muy espesa, podemos poner leche hasta dejarla a nuestro gusto. Apagamos y dejamos enfriar.
- Sacamos los solomillos y los cortamos en filetes para servirlos.
- Una vez cortado en filetes, los vamos poniendo en la olla o sartén de nuevo. A la hora de servir, damos un golpe de calor y disfrutamos de esta exquisita receta.
