Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- Leche
Ingredientes del estofado:
(para acompañar los Wickel Nudel)
- 500 gramos carne de ternera en cubos
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla grande
- Pimientos de los tres colores
- 2 zanahorias chicas
- 3 papas medianas
Procedimiento
- La preparación original se hace con carne, pero en esta oportunidad no tenía y utilicé pollo que también queda muy bien.
- Colocamos en un bol la harina, la sal, el huevo y el polvo de hornear. Nos ayudamos con la leche para unir la masa. Amasamos todo hasta que quede un bollo blando. Dejamos reposar por 15 minutos. Estiramos con un palo de amasar, que quede de 1 cm de grosor aproximadamente, espolvoreamos con harina, y untamos con aceite, enrollamos y cortamos trozos de 4 o 5 cm aproximadamente.
- Colocamos los rollitos sobre el estofado de carne y verduras que no sea muy líquido ya que la masa se tiene que cocinar al vapor. Si el estofado es muy líquido retiramos un poco del mismo, colocamos los rollitos y tapamos. Se cocina sin quitar la tapa por 20 minutos a fuego muy bajo. Se sirven acompañados del estofado. Para el estofado de verduras y carne.
