Ingredientes:
- 350 g de harina 000
- 1 cucharada postre de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 huevo
- 240 g de yorgur natural
- 2 cucharadas soperas de crema de leche
- Ralladura de limón y/o naranja
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar impalpable para espolvorear
Procedimiento
- Para empezar con la receta, primero en un bol mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el azúcar.
- Realizamos un hueco en el centro y colocamos el huevo, el yogur, la crema de leche y las ralladuras de limón o naranja.
- Tips: podes reemplazar el yogur por queso crema, ricota.
- Integramos todos los ingredientes para formar la masa que va a quedar algo húmeda. A continuación, dejamos descansar la masa tapada durante unos 30 minutos.
- Estiramos la masa unos 3 mm de espesor sobre la mesada enharinada.
- Cortamos rectángulos de aproximadamente 8 x 4 cm. A continuación, realizamos un corte horizontal en el centro.
- Pasamos un extremo por el medio y formamos una torzada. Luego, llevamos al fuego un recipiente con abundante aceite para que empiece a calentar.
- Cuando el aceite alcance 160 °C, fritamos las tortas fritas alemanas hasta que comiencen a dorar y giramos para que se cocinen parejo.
- A medida que se cocinan las tortas fritas, retiramos con cuidado y colocamos sobre papel absorbente.
- Solo queda espolvorear las tortas fritas con azúcar impalpable y ya están listas para comer.
