Ingredientes
- 1 pan francés
- 150 g de nalga
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
Para rellenar:
- 3 o 4 rodajas de tomate
- 2 o 3 hojas de lechuga
- 2 o 3 fetas de queso tybo
- 2 o 3 fetas de jamón cocido
- 1 huevo frito
- 1 cucharada sopera de mayonesa
- 1 cucharada de postre de mostaza
Procedimiento
- Comenzamos cortando los bifes de nalga para hacer las milanesas, por un lado colocamos el huevo condimentado con provenzal, mostaza. Colocamos las milanesas y si podes dejarlo reposar en heladera unas horas va a tomar más sabor.
- Luego empanamos con pan rallado haciendo bastante presión y cocinamos al horno o fritas.
- Al girar la milanesa, agregamos el queso y el jamón. También podes llevar el pan al horno durante el último minuto para que esté tibio, crocante por fuera y tierno por dentro.
- Mientras se termina de cocinar la milanesa, derretimos un poquito el queso y calentamos el pan, también cocinamos el huevo en un sartén a fuego máximo con la base untada con aceite. Cuando esté bien caliente, agregamos el huevo y, una vez que la clara está cocida y se despegue, y el punto de la yema es a gusto, a mi me encanta no tan cocida.
- Es el momento del relleno del sándwich. Para eso, abrimos el pan para sándwich por la mitad con cuidado de no quemarte y colocamos mayonesa y mostaza. En la base, agregamos la milanesa con el queso y el jamón, el huevo, el tomate en rodajas y la lechuga, que podes agregarla entera o picada fina.
- Tips: Este tipo de sándwich se caracteriza por no tener solo una milanesa sino dos o tres si no más es un manjar para deleitarse de vez en cuando. No dejes de probarlo.
