Ingredientes
· 1 cucharada sopera de azúcar
· 1 huevo
· 3 cucharadas soperas de aceite
· 6 cucharadas soperas de harina 000
· ½ cucharadita de polvo para hornear
· ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
· 1 pizca de sal
· 100 gramos de yogur natural
· 1 cucharadita de esencia de vainilla
· ½ cucharadita de esencia de naranja
Procedimiento
· Para empezar con la receta, primero batir el aceite con el huevo. Este punto será clave para proporcionar esponjosidad a las magdalenas.
· Tips: también puedes elaborar estas magdalenas al microondas sin huevo.
· A continuación, añadir el yogur y las esencias. Tener en cuenta que podes reemplazar la esencia de naranja por ralladura de la misma o bien podes reemplazarla por otros cítricos, como mandarina, limón o pomelo, todos quedarán deliciosos en esta receta.
· Por último, añadir los ingredientes secos, es decir, el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Aquí es importante aclarar que, si tienes diabetes, puedes reemplazar el azúcar por edulcorante apto para cocción, así como la harina por integral. Y, si tenés celiaquía, podes reemplazar la harina por maicena. Incorporar estos ingredientes con movimientos envolventes.
· Disponer la masa de las magdalenas en moldes aptos para microondas. Te recomendamos utilizar moldes de silicona y llenarlos 3/4 de la capacidad total. Si lo deseas, podes rellenar los muffins con mermelada, membrillo o dulce de leche repostero.
· Cocinar las magdalenas al microondas entre 1 minuto y medio o 2, hacerlo cada 2 unidades. Dejarlas reposar hasta que estén, por lo menos, tibias antes de desmoldarlas y probarlas.
