Nuggets de pescado

Ingredientes:

Procedimiento

Colocamos el pescado en una procesadora. Si el pescado está congelado, podes cortarlo en cubos antes de descongelarlo por completo, pero dejamos descongelar antes de mezclarlo en el procesador de alimentos.
Tips:si hay mucha agua, antes de licuar seca con papel para eliminar el exceso de agua.
Licuamos hasta obtener una consistencia de pasta.
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos más pequeños solo para que sea más fácil de licuar.
Colocamos la cebolla y el cilantro en la procesadora y licuamos nuevamente.
Debemos llegar a una consistencia de plastilina con un aglutinante que sea posible modelar. Si notas que te queda mucha agua, exprimimos un poco.
Pasamos a un bol y condimentamos con sal y pimienta negra.
Tomamos partes de la masa y le damos forma.
Cuando hayamos terminado de darle forma, rebozamos los nuggets en la harina de maíz formando una capa fina y homogénea de manera que queden todos cubiertos, pero retirando el exceso.
Colocamos los nuggets en la freidora en una sola capa sin superponerlos para que no se peguen entre sí y arruinen el empanizado. Si es necesario, los hacemos por etapas. Dejamos en la freidora a 180 ºC durante 15 minutos hasta que veas que están dorados y tienen una costra crujiente por fuera. A mitad de cocción los damos vuelta para que se doren uniformemente por ambos lados.
Los nuggets de pescado están listos para servir con la salsa de tu preferencia. Cabe destacas que podes cocinarlos en el horno para que sean sanos.