Ingredientes:
- 1 Riñón de vacuno
- 1 Cebolla picada fina
- 1 Tomate picado
- 2 Papas en cubitos
- Aceite
- Aliños
- Sal
Procedimiento
- Dejamos remojando el riñón en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava bien con agua corriente.
- Picamos el riñón y salteamos en una olla con poco aceite.
- Añadimos el tomate, también podes incorporar un poco de pulpa de tomate para que quede más salsa, ponemos la cebolla, los aliños y la sal y dejamos cocinar hasta que el tomate esté deshecho, removemos de vez en cuando.
- En una sartén fritamos las papas cortadas en cubitos.
- Una vez fritas, escurrimos y añadimos a la preparación de la olla y removemos.
- Dejamos reposar.
