Ingredientes
- 1 anco chico
- 1 cebolla
- Manteca 1 cucharada
- 500 g de ricota magra
- Condimento a gusto
- Queso cremoso
- 1 huevo
- 1 pascualina
Procedimiento
- En esta oportunidad no hice la masa, pero podes hacerla casera o utilizar alternativas sin tacc.
- En primer lugar cortamos la cebolla en juliana, bien fina y salteamos en una sartén con un poquito de manteca hasta que tome color dorado. Reservamos
- Yo tenía hecho el puré de calabaza frío de un día para otro pero si no lo tenés hecho te recomiendo que sea lo primer en hacer, si la cocinas de forma convencional una vez frío escurrilo bien para que no le quede exceso de líquido y sino cocínala en sartén, en horno o freidora de aire para que no absorba mucho líquido.
- Es importante que todo esté frío al momento de ensamblar los ingredientes.
- Mezclamos la calabaza hecha puré con la ricota, incorporamos el huevo, el queso cremoso trozado, condimentamos yo usé nuez moscada, especias surtidas, sal, un toquecito de ají molido, eso es a gusto. Es importante que tengas en cuenta que son dos ingredientes que no tienen mucho sabor y necesitan de un buen condimento para que sea aún más sabroso.
- Podes incorporarle queso rallado. Ahora extendemos la masa sobre una tartera y cubrimos con la preparación fría, nunca debe estar caliente. Cubrimos con la otra tapa y llevamos a horno pre calentado durante unos 15 minutos, eso va a depender del horno que tengas.
- Listo para servir y disfrutar.
