Ingredientes:
- 250 gramos de copos de avena (sin gluten)
- 200 mililitros de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de edulcorante
- 40 gramos de manteca
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
- 1 banana (opcional)
Procedimiento
- Antes de hacer estos pancakes de avena, el primer paso es alistar todos los ingredientes. En sí, la avena es un cereal que no contiene gluten, sin embargo, en ocasiones puede contaminarse durante el proceso de producción y, por eso, si queremos preparar unas tortitas de avena sin gluten debemos revisar el paquete y confirmar que son libres de esta proteína.
- En el vaso de una procesadora, añadimos la avena en hojuelas y trituramos unos minutos hasta obtener una harina de avena.
- En un bol, mezclamos la avena, el huevo y la leche. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregamos la esencia de vainilla, la canela en polvo al gusto y el sobre de (edulcorante). Mezclamos muy bien y, si consideras que la masa de los pancakes queda demasiado espesa, podes añadir un poco más de leche, siempre en pequeñas cantidades para no excederte.
- Tips:si queres podes eliminar el azúcar o edulcorante de la receta.
- En una sartén a fuego bajo, añadimos unos 10 g de manteca y un poco de la mezcla de pancakes. Cocinamos las tortitas de avena durante 3 minutos por cada lado y repetimos este mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
- Es importante no usar el fuego fuerte porque si no los van a quedar crudos.
- Servimos los pancakes de avena saludables uno sobre otro, bañalos en miel y agregale frutas.
