Ingredientes:
- 200 centímetros cúbicos de agua
- 1 huevo
- 100 gramos de harina de garbanzos
- 1 pizca de pimienta
Procedimiento
- Para empezar con la preparación ponemos en un recipiente el agua con el huevo y la pimienta. Si lo deseas, podes agregar sal y otros condimentos como orégano, cebolla o ajo deshidratados, entre otras opciones.
- Agregamos la harina y con un batidor de mano batimos para integrarlos y que no queden grumos, dejamos reposar la masa de los panqueques por unos 15 minutos para que la harina se hidrate bien.
- Pasado ese tiempo, calentamos una sartén antiadherente a fuego medio, pincelamos con aceite y, cuando haya alcanzado la temperatura, agregamos un cucharón de la preparación de garbanzos. Distribuimos la preparación para formar una capa delgada con movimientos circulantes con la sartén o ayudate con el mismo cucharón. Cuando haya coagulado el huevo, se despegue solo y esté ligeramente dorado, le damos la vuelta ayudándote con una espátula de cocina.
- Continuamos cocinando el resto de los panqueques hasta utilizar toda la preparación. Si se torna muy espesa, agregamos un poco más de agua o soda para aligerarla y lograr panqueques finos. Reservamos en un plato.
- Rellena al gusto y disfruta de esta opción saludable.
