Ingredientes
- 1 atado acelga
- 4 cebollitas de verdeo
- 1 taza avena
- 2 huevos
- Sal, nuez moscada, pimienta
Procedimiento
- Picamos la cebolla de verdeo y ponemos a rehogar como muy poco aceite. Cortamos la acelga chiquita y la vamos a ir sumando a la cebolla. Lo ideal es que se ablande y pierda el líquido.
- Usamos el mier o cualquier cosa similar para que quede hecha una pasta. Si no tenés no importa, se pueden armar igual. Le incorporamos los dos huevos y la avena. Es importante, ir sumando la avena de a poco porque la cantidad va a depender del tamaño del atado de acelga. Yo aproveche a sumarle semillas de lino, de sésamo y de girasol aparte de los condimentos.
- Mezclamos bien hasta que quede una pasta. No le vas a poder dar mucha forma y la vas a tener que tratar con amor. Aceitamos una fuente para que no se peguen y con una cuchara y la mano armamos buñuelitos para después apoyar en la fuente
- Tips: para que no se peguen, una vez que te lo apoyaste en la mano espolvoreamos con harina integral o de avena, después ese lado enharinado va a ser el que va apoyado en la fuente. Dejamos en horno medio hasta que estén cocinados.
