Ingredientes
- 400 g de polenta fría
- Almidón de maíz (cantidad necesaria)
- Sal
- Queso mozzarella
- 1 huevo
Relleno: El que prefieras, yo en esta oportunidad lo hice con carne, cebolla y queso, dulce. Pero te aseguro que con lo que tengas va a quedar súper bien.
Procedimiento
- En esta oportunidad la masa es la estrella de la receta y para comenzar siempre aconsejo tener todo sobre la mesada, de modo tal que podamos comenzar a trabar en forma organizada.
- En un bol colocamos la polenta fría, esta bien si queda compacta, es la mejor manera. Allí colocamos el queso mozzarella previamente rallado, el huevo y vamos a ir incorporando el almidón de maíz hasta que nos quede una masa manejable y que no se pegue tanto.
- Ahora yo usé dos separadores de nilón, los de empanadas y puse un bollito de masa, cubrí con film por encima y con ayuda de un palo de amasar estiro, no es necesario que quede extremadamente fino ya que si no se nos va a romper, tiene que tener un poquito de grosor.
- Luego que tenemos estirada nuestra futura empanada, rellenamos con una sola cucharada de relleno, ya que si ponemos demás se nos va a desbordad cuando la cerremos. El relleno lo ponemos bien en el centro.
- Luego agarramos el film y cerramos a la mitad, hacemos apenas presión en el borde y llevamos a una asadera previamente engrasada.
- Pincelamos con huevo y colocamos un poquito de queso y cocinamos en horno pre calentado hasta que estén doradas.
- Te las recomiendo, son sanas y deliciosas. Ideales para toda la familia.
