Ingredientes:
- 3 tazas de porotos cocidos
- 2 cucharaditas de condimento a gusto
- sal a gusto
- ¼ taza de pan rallado
- ½ taza de zanahoria rallada
- 1 huevo
- aceite suficiente para cocinarlas
Procedimiento
- Dejamos en remojo los porotos desde la noche anterior. Podes usar porotos blancos, negros, rojos, el que sea más de tu guste.
- Una vez remojados, cocinamos como normalmente haces, hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidos, colamos y lavamos en agua fría para entibiar.
- Con un procesador de alimentos, trituramos dos tazas de los porotos cocidos junto con el pan rallado, el huevo y los condimentos hasta obtener una pasta.
- Añade la taza de porotos reservada a la pasta anterior junto con la zanahoria rallada. Mezclamos bien.
- Con las manos, retiramos un bollito de mezcla y damos forma de hamburguesa. Ayudate de los dedos para alisar los bordes y superficies. También podes usar un molde redondo.
- Una vez tengas todas las hamburguesas armadas, calentamos una sartén aceitada a temperatura muy baja y colocamos las hamburguesas, dorando 5 minutos por cada lado.
- Tips: acompañalas con queso, en pan relleno con otras verduras, son ricas y una opción diferente.
