Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de azúcar (usé impalpable pero podes usar cualquiera)
- ½ taza de aceite
- 2 taza de fécula de maíz
- Pizca de sal
- 1 cdta esencia de vainilla
- Ralladura de algún cítrico
Procedimiento
- En un bol batimos un poco el huevo con el azúcar. Agregamos el aceite, la esencia y la ralladura de 1 naranja. Mezclamos bien. Agregamos la fécula en dos partes, y la sal. Mezclamos bien y dejamos descansar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
- Tomamos pequeñas porciones de masa aproximadamente iguales. Hacemos bolitas. Colocamos sobre papel para vegetal, y en una placa antiadherente o asadera enmantecada y enharinarada. Aplanamos un poco.
- Paso optativo: Yo les hice un pequeño dibujito con la tapa de un marcador de galletitas (correctamente higienizado) y un cortante pequeñito, pasándolos primero por un poco de azúcar impalpable.
- Llevamos a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes de la base estén apenas doraditos. Quedan bien blanquitas.
