Ingredientes:
- 250 gramos de Queso Mozzarella
- 250 gramos de Queso Gouda o Emmental
- 3 Huevos
- 1 taza de Pan rallado
- 1 taza de Harina de maíz (120 gramos)
- Aceite para freír
Procedimiento
- Reunimos todos los ingredientes que vamos a usar. Para hacer estas ricas bolitas de queso es preferible que todos los quesos estén rallados.
- Batimos los huevos en un bol lo suficientemente amplio y añadimos los dos tipos de queso. Batimos todo junto para que se mezclen bien.
- Para darle consistencia a esta mezcla vamos añadiendo, poco a poco, harina de maíz. Amasamos hasta conseguir una masa maleable pero no muy compacta. La masa debe sentirse húmeda.
- Seguimos amasando y formamos las bolitas de queso con las manos, procurando que todas tengan el mismo tamaño, de un bocado más o menos. Luego, rebozamos cada pieza con pan rallado, o con harina y los vamos poniendo sobre un plato.
- Calentamos una sartén profunda con suficiente aceite y cuando esté bien caliente, vamos incorporando las bolitas de queso para freírlas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo.
- Tip:Recorda moderar la temperatura del aceite para que esté siempre caliente pero no hirviendo para que las bolitas de queso no se quemen antes de estar cocidas.
