Ingredientes:
- 200 g de Pasta seca
- 100 g de Brócoli
- 100 g de Zanahoria
- 100 g de Arvejas
- 100 g de Esparragos
- 2 cucharadas soperas de Mostaza Dijon
- 3 cucharadas soperas de Aceite
- 3 hojas de menta
- 80 g de Queso feta
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Procedimiento
- En primer lugar vamos a alistar todos los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta pasta.
- En una olla con agua hirviendo disponemos una vaporera y sobre ésta ponemos los espárragos, los arbolitos de brócoli, láminas de zanahoria y los guisantes, cocinamos durante 15 minutos.
- Cocinando al vapor se conservan mucho más las propiedades de los vegetales.
- Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y salpimentamos.
- Cocinamos la pasta en agua hirviendo hasta que este al dente, escurrimos y añadimos al bol de las verduras. Agregamos el aceite y la mostaza Dijon, rectificamos sabor con sal y pimienta.
- Finalmente servimos la pasta primavera, agregamos el queso feta y la menta finamente picada. Esta pasta es perfecta para la hora de la cena.
- Tips: siempre que cocinamos la pasta al dente es mejor para la digestión y se asimila mejor en nuestro organismo.
