Ingredientes:
- 1 pizca de Sal
- 1 kg de Pollo
- 2 litros de Agua
- 100 g de Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 125 g de fideos para sopa
- 1 rama de Romero
- 1 rama de Tomillo
- 1 hoja de Laurel
Procedimiento
- El primer paso para hacer esta sopa de pollo es limpiar y trozar el pollo. Podemos cortarlo a octavos o en trozos más pequeños, pero eso no importa ya que más tarde los vamos a desmenuzar cuando esté cocinado. Y luego ponemos el pollo en una olla grande.
- Luego, limpiamos las verduras, las pelamos y las incorporamos enteras a la olla junto con el pollo, el romero, el laurel y el tomillo.
- Después cubrimos bien con agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y ponemos el conjunto a cocinar durante 2 horas a fuego suave, es importante ir quitando la grasa de vez en cuando con ayuda de una espumadera.
- Pasado un tiempo, retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmenuzamos al gusto para acompañar la sopa. El resto del pollo cocido que no pongamos en la sopa, podemos guardarlo para hacer unas croquetas o alguna otra preparación.
- A continuación, colamos el caldo de pollo y podemos, o bien triturar todas las verduras o bien cortarlas en rodajas y añadirlas al caldo colado junto con el pollo desmenuzado.
- El último paso es cocinar los fideos unos 5-7 minutos en el caldo, condimentamos con sal y pimienta al gusto, y ya vamos a poder disfrutar de esta reconfortante sopa de pollo y verduras.
