La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una variación negativa de 11,9% en relación al mes anterior y de 8,8% respecto a agosto de 2022.
Así lo señala un nuevo informe del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos de Santa Fe. En agosto de 2023 se faenaron 194.411 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes vaca y novillito con 62.364 y 59.485 cabezas, respectivamente.
La faena de vacas en particular aportó el 32,1% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 30,6% y 22,7% respectivamente.
En cuanto al sector porcino, indica que la faena en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 marcó un aumento de 6,0% en relación al mes anterior y de 3,5% respecto a agosto de 2022. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 133.364.
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una suba de 13,0% en relación al mes anterior y de 6,7% respecto a agosto de 2022. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.338.900 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
Fuente: Uno de Santa Fe