El médico veterinario Germán Fux, vicepresidente de Cabaña La Travesía, fue designado por la Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA) para integrar el jurado oficial de la Copa Holstein Virtual 2026 y encabezará el juzgamiento presencial en San Francisco de Putumayo, Colombia. En diálogo exclusivo, el especialista analiza la metodología de evaluación por video, las virtudes del Girolando frente al estrés térmico en climas cálidos y las advertencias anatómicas sobre el uso de cruzamientos ganaderos.
- Representación nacional en la elite del Holando Internacional
La lechería argentina consolida su prestigio internacional con la participación de sus profesionales en las pistas y certámenes más destacados del continente. Por decisión de la Comisión de Jurados de la Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA), mediante el sorteo reglamentario entre los jurados pertenecientes a la camada de 40 a 50 años de edad, el doctor médico veterinario Germán Fuxs representa al país en la Copa Holstein.
Este certamen, que inició su trayectoria hace seis años bajo la conducción de jurados de categoría vitalicia antes de dar paso a los nuevos profesionales de la raza, se ha establecido como la máxima competencia virtual de la lechería sudamericana y latinoamericana. La presente edición reúne a 10 países de la región, cuya transmisión en vivo se llevará a cabo el próximo 28 de noviembre vía streaming.
«Es un honor enorme poder representar a la Argentina y a la asociación en esta oportunidad. Nuestro país siempre ha ocupado los primeros puestos desde que se inició la Copa Holstein, por lo que asumimos el compromiso con la firme expectativa de estar a la altura y acompañar el desempeño del Holando argentino», destacó Germán Fux, vicepresidente de Cabaña La Travesía.
Naves insignia de la competencia: países participantes
La nómina de las naciones representadas en la Copa Holstein abarca los principales centros de crianza de la región:
- Sudamérica: Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay.
- Centroamérica y Norteamérica: Costa Rica y México.
- Jurado Extraszona: España, responsable de definir los fallos en caso de empate.
Cada país está representado por un jurado titular. El jurado proveniente de España actúa de manera neutral como instancia decisoria para resolver eventuales paridades en la puntuación final.
- Metodología de juzgamiento virtual: evaluación por imágenes e intensidad analítica
El juzgamiento a distancia exige un protocolo de observación sumamente riguroso. La competencia abarca un total de nueve categorías oficializadas, orientadas a evaluar tanto el desarrollo morfométrico individual como el trabajo genético de cada país:
- Sección Terneras: Tres categorías reservadas para hembras jóvenes en crecimiento.
- Sección Vacas: Cinco categorías destinadas a hembras en lactancia y vacas adultas.
- Sección Conjunto: Una categoría especial orientada al mejor grupo representativo de cada nación.
En cada categoría compiten dos animales por país, configurando filas de hasta 20 ejemplares por sección. Para salvaguardar la transparencia de los fallos, las bases estipulan que ningún jurado puede emitir votos hacia los animales de su propio país de origen.
| Parámetro del Proceso | Especificación Técnica |
| Categorías en Competencia | 9 categorías (3 de terneras, 5 de vacas y 1 de mejor conjunto por país) |
| Volumen de Animales | Hasta 20 ejemplares por categoría (2 representaciones por país) |
| Duración del Video | 1,5 minutos por ejemplar grabado en alta resolución |
| Regla de Votación | Incompatibilidad absoluta para jurar animales del propio país |
| Transmisión del Fallo | Emisión streaming global en vivo el 28 de noviembre |
La labor previa de evaluación implica semanas de minucioso estudio de las filmaciones. Los videos, editados bajo condiciones estandarizadas de distancia y ángulo para exhibir el desplazamiento y la estructura en su estado más natural, demandan un detenido examen visual.
«Revisar un video de un minuto y medio para 20 animales en una categoría requiere de mucho tiempo. Uno adelanta, atrasa y analiza los ángulos de cada ejemplar. En Argentina tenemos la ventaja de contar con mucha práctica en juras a campo y juras virtuales por video durante las finales de exposición, lo que nos da un entrenamiento superior respecto de colegas de otros países que no emplean esta modalidad», detalló el especialista.
- Desembarco en Colombia: San Francisco de Putumayo y la genética adaptada al trópico
Junto a la labor en el certamen virtual, el médico veterinario viajará a mediados de noviembre a Colombia para jurar en la exposición ganadera de San Francisco de Putumayo, una región del interior colombiano que visita por primera vez.
El escenario ganadero de Colombia combina rodeos Holando de elevado nivel genético con una fuerte expansión de la raza Girolando (cruza obtenida entre el ganado cebuíno Gir/Nelore y el Holando), desarrollada para optimizar la producción lechera en condiciones de clima tropical y subtropical.
Mecanismos Fisiológicos del Girolando para Combatir el Estrés Térmico
La respuesta biológica del Girolando frente al impacto de las altas temperaturas se fundamenta en adaptaciones anatómicas específicas:
- Expresión del gen de pelo corto: Facilita la disipación del calor corporal y minimiza la absorción de la radiación solar directa.
- Mayor densidad glandular: Registra un número más elevado de glándulas sudoríparas por área de piel en comparación con las razas lecheras europeas puras.
- Resiliencia térmica: Disminuye el estrés calórico, estabilizando el consumo de materia seca y el rendimiento en la fosa de ordeñe.
«Colombia se está desarrollando con muy buen nivel de Holando y trabajando fuertemente con el Girolando para el clima tropical. El Girolando porta el gen de pelo corto y posee más glándulas sudoríparas por área de piel, lo que hace que sufra mucho menos el calor. Sin embargo, si estos cruzamientos no se realizan de forma consciente, se pueden generar graves distorsiones en los planteles», explicó Fuxs.
- Advertencia técnica: conformación de la pelvis y prevención de distocias
El doctor Fux profundizó sobre las implicancias reproductivas y la importancia del correcto manejo de los cruzamientos ganaderos, una problemática de creciente debate tanto en la hibridación tropical como en los esquemas de cruzamiento de razas carniceras sobre vacas de leche.
La clave del problema reside en las diferencias anatómicas de la estructura pélvica entre las líneas lecheras y las líneas carniceras.
| Característica Ósea | Raza Lechera (Holando / Holstein) | Raza Carnicera (Razas de Carne) |
| Estructura Pélvica | Diámetro vertical superior al horizontal (pelvis más alta que ancha). | Diámetro horizontal superior al vertical (pelvis más ancha que alta). |
| Morfología del Ternero | Perímetro cefálico y conformación corporal alargada. | Perímetro cefálico ancho y cinta escapular de mayor volumen. |
| Consecuencia de Mala Selección | Partos normales cuando se respeta el canal de parto lechero. | Distocias severas al utilizar toros de carne sin facilidad de parto evaluada. |
El especialista remarcó que el uso desatento de toros de aptitud cárnica sobre vaquillonas lecheras sin verificación previa de facilidad de parto provoca distocias severas. Las complicaciones traumáticas durante el parto arruinan el canal reproductivo y comprometen definitivamente la vida útil de la vaca en el tambo. Por este motivo, recomendó utilizar herramientas de evaluación genética probadas y actuar con máxima cautela al implementar cruzamientos.
- Extensión y diálogo con los cabañeros: el valor de las charlas previas a la pista
Durante su estadía en San Francisco de Putumayo, el jurado argentino mantendrá una reunión técnica con los productores, cabañeros y expositores la noche previa al inicio de los juzgamientos.
Este tipo de espacio de capacitación busca transmitir los parámetros modernos de selección y debatir las tendencias globales de la lechería respecto de la fortaleza estructural, el sistema mamario y la preparación de los animales.
«La experiencia que compartimos en Rafaela con el jurado internacional fue sumamente constructiva. En estas reuniones colectivas no se toma contacto con animales individuales para preservar la neutralidad del juzgamiento, sino que se analiza hacia dónde apunta la lechería, cuáles son los problemas de la raza y qué criterios primarán en la pista. Es un diálogo abierto que aporta valor a toda la comunidad ganadera», concluyó el doctor Germán Fux.
