Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 250 gramos de tallarines
- sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 poquito de salsa soja
- 2 pimientos
- 2 cebollas
- 3 tomates frescos
- 1 cucharada sopera de ajo picado finamente
- 1 cucharada sopera de jengibre picado finamente
- 3 ramas de cebolla de verdeo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 puñado de arvejas
Procedimiento
- Para preparar estos deliciosos tallarines, primero cortamos el pollo en trozos pequeños, condimentamos a gusto y sellamos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, reservamos. Asegúrate de mantener el fuego alto para evitar que se sobre cocinen, ya que luego se van a terminar de cocinar con la salsa.
- Hervimos con abundante agua en una olla grande y añadimos sal. Cuando rompa a hervor, sumergimos la pasta y cocinamos por unos 10 minutos o según las instrucciones del fabricante. Cuando la pasta esté al dente, retiramos y reservamos.
- Usa la misma sartén donde doramos el pollo para saltear los tallarines cocidos. Volcamos un chorro de aceite y con la sartén aún fría, añadimos el ajo, el jengibre picado y la parte blanca de las cebollitas de verdeo. Sofreímos por un par de minutos.
- Agregamos los pimientos en tiras y la cebolla cortada en gajos, como para hacer un trozo de carne grande saltado. Salteamos por unos minutos.
- Añadimos el tomate cortado en gajos del mismo tamaño que la cebolla y continúa salteando.
- Incorporamos el pollo y la pasta cocida. Condimentamos la mezcla con salsa de soja , un poco de sal, azúcar y un par de cucharones de caldo de pollo para que este plato tenga abundante salsa. Removemos bien o seguimos salteando.
- Probamos el sabor y apagamos el fuego. Antes de servir, añadimos las arvejas y la cebolla de verdeo picada finamente o en trozos de aproximadamente 4 dedos de largo.
- Finalmente, servimos los tallarines con el salteado de pollo y la salsa. Es realmente rico e ideal para una noche de domingo.
